Extracts from jatobá (Hymenaea courbaril L.) peel and seeds: Antioxidant and antimicrobial activities and synergistic effect of extract combinations.

In this work, the in vitro antioxidant and antimicrobial potential of hydroalcoholic extracts from the peel and seeds of jatobá fruit and the synergistic effect of their combination against pathogenic bacteria were evaluated. The 80% ethanol fruit seed extract showed a greater antioxidant potential and higher total phenolic content (5135.61 mg GAE 100 g dry residue-1) than the maximum value obtained from peel extract using 50% ethanol (2614.74 1 mg GAE 100 g dry residue-1). Moreover, 70% and 80% ethanol seed extracts inhibited most bacteria, especially Pseudomonas aeruginosa, with the lowest values of minimum inhibitory concentration (1.0 and 8.0 mg mL-1), when compared with extracts from peel. Combining the 70% ethanol extracts from peels and seeds reduced their inhibitory concentration by about 4 to 32 times against Bacillus cereus, Bacillus subtilis, Enterococcus faecalis, Staphylococcus aureus, P. aeruginosa and Salmonella enteritidis, when compared to each extract alone. Extracts from the peel and seeds of the jatobá fruit showed potential as natural antioxidants and antimicrobials.

Avaliação dos compostos bioativos de diferentes extratos das folhas e sementes de moringa (Moringa oleifera Lam) / Evaluation of bioactive compounds of different extracts of moringa seed and leaves (Moringa oleifera Lam)

A moringa (Moringa oleifera Lam) é uma hortaliça arbórea que apresenta uma grande versatilidade, sendo cultivada em vários países. No presente estudo, foi avaliado o teor de compostos bioativos de diferentes extratos das folhas e sementes e da mistura folhas e sementes (F+S) de moringa. Os extratos foram obtidos com água destilada e com os solventes acetona, metanol e etanol nas concentrações de 40% e 80%. Os extratos da junção de F+S de moringa extraídos com acetona a 80% apresentaram maior teor de compostos fenólicos (1.715,7 mg EAG/100g de resíduo em base seca), quando comparado aos extratos de folhas e sementes (1.479,7 mg EAG/100g de resíduo em base seca e 326,1mg QCA/100g de resíduo em base seca, respectivamente). Os solventes etanol e acetona foram os que apresentaram maior capacidade de extração de compostos fenólicos totais e flavonoides totais, nos resíduos estudados. Os resíduos de moringa demonstraram potencial para serem utilizados como fonte natural de compostos bioativos.

Potencial de sementes de granadilla (Passiflora ligularis) como fonte de compostos bioativos / Potential of granadilla seeds (Passiflora ligularis) as source of bioative compounds

A granadilla (Passiflora ligularis) é uma fruta exótica de regiões tropicais do mundo, o seu consumo vem crescendo no Brasil e é obtida através de importação. Além da importância em termos de economia, é conhecida pelos seus benefícios nutricionais. É consumida in natura ou em forma processada, como, polpa e sorvetes. Após o processamento, o resíduo é geralmente descartado em lixos ou destinado para alimentação animal, o que pode ocasionar em problemas ambientais, tornando importante o seu estudo para reutilização. Dessa maneira, o presente estudo objetivou determinar a composição físico-química e o teor de compostos bioativos (fenólicos totais e flavonoides totais) em sementes de granadilla (Passiflora ligularis). As análises realizadas foram: umidade, cinzas totais, carboidratos, lipídios, proteína bruta, flavonoides totais e fenólicos totais. A farinha das sementes de granadilla continha 5,5% de umidade, 3,6% de cinzas, 14,6% de proteínas, 20,2% de lipídios e 56,0% de carboidratos. Diferentes extratos da farinha do resíduo foram obtidos com água destilada, acetona, metanol e etanol nas concentrações de 40 e 80%. Os extratos obtidos demonstraram teores de compostos fenólicos totais entre 656,0 e 2.455,8 mg EAG/100g de resíduo em base seca e flavonoides totais entre 280,0 e 666,4 mg QCA/100 g de resíduo em base seca. Os resultados indicaram perspectivas promissoras para o reaproveitamento das sementes de granadilla como fonte de compostos bioativos.

Impact of edible chitosan-cassava starch coatings enriched with Lippia gracilis Schauer genotype mixtures on the shelf life of guavas (Psidium guajava L.) during storage at room temperature.

The effect of edible chitosan-cassava starch (CH-CS) coatings containing a mixture of Lippia gracilis Schauer genotypes (EOM) on the shelf life of guavas during storage at room temperature for 10 days was studied. Sixteen formulations were prepared with a range of chitosan and essential oil mixtures concentrations, and the in vitro antimicrobial activity was tested. Formulations containing 2.0% cassava starch, 2.0% chitosan and 1.0%, 2.0% or 3.0% EOM were most effective in inhibiting the growth of the majority of bacteria. The edible CH-CS coating and CH-CS with 1.0% (CH-CS-EOM1) or 3.0% EOM (CH-CS-EOM3) were added to guavas and the shelf life was evaluated. On the tenth day of storage, total aerobic mesophilic bacteria and mould and yeast counts were statistically lower (p<0.05) in the CH-CS-EOM1- or CH-CS-EOM3-coated fruits than CH-CS-coated fruits. In addition, fruits coated with CH-CS or CH-CS-EOM showed no significant changes of total soluble solids content, while CH-CS-EOM-coated fruits showed lower titratable acidity than CH-CS-coated fruits at the end of storage. CH-CS-EOM3-coated guavas showed lower a(∗) and b(∗) values and higher L(∗) and hue values than those with other coatings.